En vergeet je medewerkers niet. Het is heel belangrijk om te kijken wat er op de werkvloer speelt. In alle lagen. Van de keuken, tot de lopers, tot de obers en de bar. Hoe beleven zij het restaurant/bar? Liggen er veel briefjes met uitleg, protocollen of how-to’s? Een goede manier om hier zicht op te krijgen is om zelf een keer mee te lopen. Waar loop je tegen aan. Deze mooie uitleg hierover is gegeven door James Robertson in een interview met Frank Watching

In de App kunnen we hiervoor een afgesloten gedeelte maken waar alle recepten van de bar, protocollen, richtlijnen en huisregels in staan. Daarnaast kunnen hier cursussen aangemeld worden al dan niet digitaal. Ook kan er een uren-registratie worden bijgehouden van alle medewerkers.